中国事宇宙三大农业开始地之一，并曾驯化粟、黍、水稻等农作物，为人类文雅经过做出功绩。相应的，作物驯化与栽培的史籍素来受到农业史、境遇史与社会经济史等差别砚科的闭切。跟着近年环球史的胀起与实行，加之医疗、科技与境遇等新兴议题的发现，作物再度成为中表学界闭切的中央。2024年5月18日，复旦大学史籍学系史学论坛邀请到清华大学科学史系副教师沈宇斌作题为《环球视野下近代中国药用作物的“作物景观”》的讲座，通过金鸡纳树、除虫菊与甘草三种拥有环球搬动属性的药用作物为个案，研商作物景观与政事、军事、医疗、手艺与国际营业等方面的闭系。本次讲座由复旦大学史籍学系皇甫秋实副教师主办，复旦大学史籍学系高晞教师承担与讲人。本文系演讲整饬稿，全文经沈宇斌副教师核定。
作物自己并非新的磋商议题。稻米、幼麦与甘薯等粮食作物，蔗糖、烟草与棉花等经济作物、以及人插足大黄等药用作物早已成为过往医疗史、境遇史与史籍地舆学等差别砚科闭切的磋商对象。早正在上个世纪，西敏司与克罗斯比等学者的磋商就通过作物教育的流程，揭示出作物同资金主义胀起与帝国主义环球扩张的闭系。只是直到21世纪初、特别2010年自此，具备环球史视野的作物史磋商刚才巨额发现。巨额新近磋商皆将作物的史籍纳入环球经济编造与搜集组织中举办侦察。另一方面，多物种的共生联系、特别非人类手脚者的能动性逐步受到学界闭切。2022年六卷本的《植物的文明史》（A Cultural History of Plants in Antiquity）通过行为主食的植物、行为耗费食物的植物、营业和探险；植物手艺和科学、植物和医学；文明中的植物；植物行为天然装点与植物的符号性六个主旨打开论说，暴展现近年环球植物史的磋商进境。
个中，“作物景观”（Cropscapes）这一观念源自白馥兰（Francesca Bray）团队编写的《作物迁徙与史籍标准》（Moving Crops and the Scales of History）一书，用于暴露作物随人类环球搬动的流程与影响。所谓“作物景观”，即指某一作物教育与滚动流程所酿成的时空召集，蕴涵植物、人群、观点、手艺、市集、劳动力，甚至害虫等多种要素，进而快要年新兴的环球史与多物种的磋商视野融于一炉，为作物史的个案磋商供给了归纳性的剖释框架，而金鸡纳树、除虫菊与甘草正在近代中国与东亚的史籍即暴展现作物景观这一观念对中国近当代史磋商的鉴戒旨趣。
金鸡纳树原产于南美洲景观，因其含有奎宁，故而历久行为调整疟疾的药用作物。17世纪初，耶稣会士将金鸡纳树皮带往欧洲，并通过耶稣会的环球搜集将其传至宇宙各地。跟着19世纪初奎宁提炼手艺的呈现，奎宁成品逐步庖代金鸡纳树皮，并成为欧洲对表殖民扩张的要紧用具。因为金鸡纳树对政事、经济与军事的要紧效率，加之调整疟疾的急切需求，19世纪50年代起欧洲殖民帝国为了冲破南美洲国度的垄断，率先正在其本土和殖民地来移植金鸡纳树。个中，荷兰正在爪哇设备的金鸡纳树家产尤为告捷，历久垄断了环球的金鸡纳树皮和奎宁的供应。直到1930年代，金鸡纳树的环球种植搜集已然酿成。
海表学界往往将金鸡纳树视作构修与撑持殖民帝国的用具，而近代云南河口对金鸡纳树的引种则是民国重心当局与云南地方当局主导下国度设立的产品。与“南京十年”重心当局内部手艺权要的影响犹如，龙云指示的云南省当局启用巨额手艺专家，设立“新云南”。对金鸡纳树的种植即为一例。种植金鸡纳树不但可以缓解云南本地疟疾的荼毒，亦可竣工奎宁自给，以省俭财务支付，同时，云南本地的风土条款亦与金鸡纳树的习性相合适。
为冲破荷属印度尼西亚对金鸡纳树种子的禁运，云南政府求帮于英国驻云南领事，从印度加尔各答植物园赢得树种。直至1936年，云南政府过程八次实践朽败，终反正在中国本土教育出金鸡纳树。直到1937年所有抗战发作，巨额涌入云南的难民促进云南政府开拓普思边疆，而战时重心当局亦面对着疟疾药物的伟大需求，来自重心与地方的协力促进云南夸大对金鸡纳树的种植。跟着1941年平和洋搏斗发作后日本左右法属印度支那，本地手艺职员被迫撤离河口。直到战后甚至“新中国”设立后，云南从头接续金鸡纳树的种植项目，既任职于1950年代的世界卫生运动，亦为受到疟疾困扰的社会主义国度供给奎宁。为了满意对苏联对橡胶的需求，1953年河口的金鸡纳树农场改种橡胶。直到1960年代越战岁月，523项目研造出用于调整疟疾的青蒿素，逐步庖代了金鸡纳树。
与金鸡纳树犹如，除虫菊同样是环球搬动的范例作物。除虫菊（Pyrethrum），又名虫花（insect flower），分为红、白两种。波斯曾历久利用红花种驱虫，19世纪上半叶欧洲将除虫菊用于除虫粉的造造，直至20世纪40年代除虫菊成品曾经成为当时宇宙上最为时髦的家用和农用的有机杀虫剂。
环球市集的浩大需求催生了大周围的种除虫菊的种植谋略。个中，日本对除虫菊的引种尤为告捷。明治维新岁月，日本当局引入西方的使用虫豸学，向日本农人普及害虫防治手艺。其间，除虫菊正在日本得以实行。明治当局将除虫菊家产行为要紧的“国策会社”，加之巨额闭于除虫菊种植和产物创修的著作和指南，大周围的除虫菊作物景观正在日本本土赶疾起色起来，并扩展至台湾与朝鲜半岛。直至平和洋搏斗发作，日本的除虫菊产量居宇宙第一，而日本厂家利用除虫菊粉出产的盘装蚊香亦行销于东亚市集。
20世纪初，中国除虫菊种植的作物景观亦正在酿成。经藤田丰八协帮，《农学报》入手翻译并刊载与除虫菊相闭的日文文件，倡始对除虫菊的种植。因为蚊香家产浩大的利润，加之反抗日本的经济民族主义，方液仙利用日本进口的除虫菊原料研发出三星牌蚊香，以后中国本土的蚊香厂家入手设备除虫菊种植园，并向乡村实行。巨额的除虫菊作物景观不但促进除虫菊家产的胀起，更成为时人眼中处分中国乡村危害的有利途径。直至所有抗战发作，除虫菊作物景观随之西迁至西部省份，直至今日，云南省照样有着中国最大的除虫菊作物景观。
与金鸡纳树和除虫菊差别，甘草是中国和宇宙史籍上最为永久景观、利用最为通常的药用植物。直到近代，甘草从古代的中药调动为国际营业中要紧的原料商品。面对20世纪初中国取缔中医、中药的思潮，中国生药学涤讪人之一的赵燏黄怀揣着创立新本草学的生机，对甘草所谓的药用价钱做了所有梳理，同时亲热闭切甘草的散布情状与贩卖市集。
正在其著述《中国新本草图志》中，赵燏黄提防到甘草的商品化转型。当时通常吞没中国近代成药市集的日本仁丹即以甘草为闭键原料之一，使得甘草从古代的中药材调动成了东亚区域要紧的原料商品。另一方面，19世纪末起甘草成为正正在快速起色的国际香烟家产、格表是美国烟草业的要紧原料。一战自此土耳其等古代甘草产区产量消重，美国企业逐步深刻绥远区域采购中国甘草，而甘草工场亦成为包头号地第一批采用当代呆板工艺的厂家。甘草的第三种贸易源自日本的酱油工业。甘草萃取物为酱油扩大的甜味，催生出日本酱油工业对甘草的巨额需求，个中绝公共半依赖中国东北与内蒙古的甘草出口。
甘草的商品化使时人逐步相识到甘草对边疆开拓的旨趣。1920年代末华北各省入手设立甘草公司，甘草营业亦随京绥铁途的修理而畅旺景观。另一方面，日本动手对中国甘草资源的考察，酿成巨额考察呈报。直至日本对东北与热河的入侵，甘草营业亦遭到日本垄断。彼时的赵燏黄已然提防到巨额对甘草的发掘，将会导致野生甘草资源的缺少，但氏著尚未展现，对甘草太甚采挖也对原产地的植被生态变成了摧残，加剧了荒原化。
总体而言，金鸡纳树、除虫菊与甘草的三种作物暴展现近代中国药用作物的作物景观与东亚甚至环球的政事军事、社会经济以及科技境遇等要素错综的繁杂的闭系。
沈宇斌教员通过作物景观这一磋商框架，统合了金鸡纳树、除虫菊与甘草三种作物的个案磋商。三者看似单独，本质暴展现作物景观这一剖释框架的潜力与更始。甘草等作物很早就呈现于药物学或博物学史中，但过往磋商往往聚焦于作物自己，而作物景观不再古板于对植物的静态流露，而是试图从立体的角度暴露植物环球搬动流程中的政事、经济与文明等差别要素的归纳效率，使得磋商的中央从植物自己转动到植物驻足的空间，扩展了磋商的视野。
近年国内学界对环球史的磋商结果并不目生。目前医疗史对环球史视野的使用多召集于对殖民医学史，杰出殖民医学行为“帝国的用具”这一边向。沈宇斌教员对三种作物的磋商另辟门途，回到东亚本身史籍脉络，夸大中、日之间环绕作物的学问滚动与贸易比赛、以及差别作物对中国本土国度设立的影响。三类作物景观皆涉及到中国近代差别区域的农业出产，特别对边疆区域的开拓以及背后重心与地方当局之间的博弈。这些驻足近代中国甚至东亚的面向都对以往西方殖民医学史的帝国用具论有所增加甚至寻事。
沈教员提到的三类作物存正在着似乎的脉络，便是搏斗改造了近代中国的作物景观。与之犹如，英美烟公司将美种烟叶引入中国之际，出于运输本钱琢磨，并未选取云贵区域，而是优先选定河南、山东与安徽三省引种烟叶。直到所有抗战发作，美种烟叶刚才正在云贵区域实行开来。我很好奇就正在犹如作物景观改造的流程中，重心与地方、当局与企业甚至中国与日本之间应当存正在诸多博弈的流程，可能深刻打开。结尾，沈教员正在对作物景观的使用中特别夸大药用作物，请问药用作物的作物景观与既有磋商中的经济作物与粮食作物各自的景观有何差别？
对作物景观的改造确实涉及央地联系、贸易比赛，甚至中日两国联系的差别面向。就央地联系而言，云南省等西部省份的档案馆保有战时地方当局的无缺档案，可能暴展现央地之间的博弈。就金鸡纳树的种植看，云南省生机重心当局参加更多资金，而重庆国民当局亦生机借此将重心的手艺职员向云南分泌。另一方面，以金鸡纳树的个案为例，中日两国差别之处正在于日本吞没了台湾，并正在台湾实行金鸡纳树种植。再以除虫菊的个案为例，日本除虫菊家产的周围更大，来自中国的比赛并未昭着撼动战前日本对除虫菊的垄断。
结尾，药用作物与其他差别作物的区别确实值得深刻研商。我念药用作物的特别点正在于其同疾病甚至人类身体的联系，后续磋商可能从生药学的角度侦察个中不混合学因素的影响。其次，药用作物可以将多物种的磋商视角暴展现来，揭示出植物、动物甚至微生物之间的互动联系，这一特性相较其他作物特别杰出。金鸡纳树除虫菊与甘草：环球史视野下近代中国药用作物的“作物景观”
